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#létébatencore Les tomates nous en font voir de toutes les couleurs 🍅 ! En récolte, la Rose de Berne, la Saint Pierre, l'Ananas, la Noire de Crimée et la Green Zebra 💚 donnent les couleurs de l'été pour quelques semaines encore. RDV vous au marché du samedi à Carcassonne !
La belle initiative de Sarah et Camille. Solidarité et réactivité sont clés, et au détour d'une ligne : "Les Ares Verts (maraîchers bio à Montolieu) avaient une surproduction de tomates cet été : un appel lancé sur le réseau et en 5 heures la marchandise était écoulée !" Bravo et merci ! 🍅💚🌱
https://www.lindependant.fr/2020/08/31/aude-montagne-noire-la-crise-sanitaire-fait-emerger-un-drive-de-producteurs-perenne-9041962.php
https://www.lindependant.fr/2020/08/31/aude-montagne-noire-la-crise-sanitaire-fait-emerger-un-drive-de-producteurs-perenne-9041962.php
Aude / Montagne Noire : la crise sanitaire fait émerger un drive de producteurs pérenne
En avril dernier, producteurs et particuliers de la Montagne Noire s'étaient organisés pour assurer un approvisionnement en produits locaux. À la rentrée, le réseau s'est bien établi et s'est professionnalisé.
lindependant.fr
Découvrez le miel artisanal 🐝🍯😋 de Patrick Belaman les lundis 7 et 21/09 au marché des ares verts. Pour les curieux de tout, il partage avec nous sa technique d'extraction douce du miel, par pression à froid :
L'extraction mécanique du miel consiste à arracher par la force de la centrifugeuse le miel de ses alvéoles. Il est projeté en milliers de gouttelettes sur les parois de l'extracteur, ce qui endommage sa structure et le soumet à une oxydation. Il est ensuite passé au maturateur avant d'être mis en pot.
Qualifiée de méthode douce, la pression à froid des rayons de miel permet au nectar de s'écouler directement dans le pot. Par ce procédé, l'apiculteur conserve un maximum d'arômes et de tanin lors de la récolte du miel. Cette méthode douce préserve la structure du miel et respecte au mieux le travail des abeilles...
En effet, avant de refermer une alvéole contenant du miel, les abeilles en chassent l'humidité en construisant une fine couche de cire pour éviter le contact du miel avec l'oxygène. Ainsi, elles empêchent son oxydation ou sa fermentation. L'idéal serait de consommer directement le miel dans son emballage d'origine : le rayon de miel
Patrick sera présent au marché avec son pressoir à miel, prêt à partager avec vous ses connaissances et le nectar de ses précieuses 🐝💛.
L'extraction mécanique du miel consiste à arracher par la force de la centrifugeuse le miel de ses alvéoles. Il est projeté en milliers de gouttelettes sur les parois de l'extracteur, ce qui endommage sa structure et le soumet à une oxydation. Il est ensuite passé au maturateur avant d'être mis en pot.
Qualifiée de méthode douce, la pression à froid des rayons de miel permet au nectar de s'écouler directement dans le pot. Par ce procédé, l'apiculteur conserve un maximum d'arômes et de tanin lors de la récolte du miel. Cette méthode douce préserve la structure du miel et respecte au mieux le travail des abeilles...
En effet, avant de refermer une alvéole contenant du miel, les abeilles en chassent l'humidité en construisant une fine couche de cire pour éviter le contact du miel avec l'oxygène. Ainsi, elles empêchent son oxydation ou sa fermentation. L'idéal serait de consommer directement le miel dans son emballage d'origine : le rayon de miel
Patrick sera présent au marché avec son pressoir à miel, prêt à partager avec vous ses connaissances et le nectar de ses précieuses 🐝💛.
#croquelapomme #enfinlasaison
Lundi de marché et premières pommes aux ares verts ! Elles sont croquantes et sucrées, elles respirent la gourmandise, rdv dès 17 heures 🍎🍎🍎
Lundi de marché et premières pommes aux ares verts ! Elles sont croquantes et sucrées, elles respirent la gourmandise, rdv dès 17 heures 🍎🍎🍎
#AstuceAuPotager #TeamBasilic #ArrachePasMaFeuille
Vous avez l'habitude de récolter votre basilic feuille à feuille ? Aïe pour lui.
La petite astuce du jour pour aider votre pied à vous régaler plus longtemps.
Repérez un beau bouquet de feuilles, descendez le long de leur tige jusqu'à rencontrer le départ de deux gourmands transversaux, et coupez juste au dessus de ce nœud. Vous prolongerez ainsi la vie de votre pied, en permettant à de nouvelles tiges de pousser. ... Et si vous avez déjà effeuillé tout votre basilic, rendez-vous au marché du lundi dès 17 h à la ferme des ares verts 😉
Vous avez l'habitude de récolter votre basilic feuille à feuille ? Aïe pour lui.
La petite astuce du jour pour aider votre pied à vous régaler plus longtemps.
Repérez un beau bouquet de feuilles, descendez le long de leur tige jusqu'à rencontrer le départ de deux gourmands transversaux, et coupez juste au dessus de ce nœud. Vous prolongerez ainsi la vie de votre pied, en permettant à de nouvelles tiges de pousser. ... Et si vous avez déjà effeuillé tout votre basilic, rendez-vous au marché du lundi dès 17 h à la ferme des ares verts 😉
Les Papilles Heureuses
Montolieu
Quand Claire, aka Les Papilles Heureuses, sublime nos courgettes bio, c'est beau et c'est un régal 😋
